Taro com Feijão Verde e Carne de Porco

Ingredientes:

• 500g de carne de porco (preferencialmente lombo), cortada em cubos

• 4 a 6 tubérculos de taro, descascados e cortados em pedaços grandes

• 200g de feijão verde, cortado em pedaços de aproximadamente 5 cm

• 1 cebola grande, picada

• 3 dentes de alho, picados

• 2 tomates médios, picados

• 2 colheres de sopa de óleo vegetal

• 2 xícaras de caldo de carne ou água

• Sal e pimenta a gosto

• Coentro fresco picado para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

1. Refogue a Carne de Porco:

   • Em uma panela grande ou frigideira, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto.

   • Adicione a carne de porco cortada em cubos e refogue até dourar por todos os lados.

   • Retire a carne da panela e reserve.

2. Refogue os Vegetais:

   • Na mesma panela, adicione mais um pouco de óleo se necessário.

   • Adicione a cebola picada e o alho picado à panela e refogue até ficarem macios e perfumados.

   • Adicione os tomates picados e refogue até começarem a amolecer.

3. Cozinhe o Taro e o Feijão Verde:

   • Adicione os pedaços de taro à panela com os vegetais refogados.

   • Despeje o caldo de carne ou água na panela, suficiente para cobrir os ingredientes.

   • Deixe ferver e cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até que o taro comece a amolecer ligeiramente.

   • Adicione o feijão verde cortado à panela e continue cozinhando por mais 5 a 7 minutos, ou até que os vegetais estejam macios.

4. Adicione a Carne de Porco de Volta:

   • Quando os vegetais estiverem cozidos, adicione a carne de porco refogada de volta à panela.

   • Misture bem para combinar todos os ingredientes.

   • Tempere com sal e pimenta a gosto.

5. Finalize e Sirva:

   • Cozinhe por mais alguns minutos para que todos os sabores se misturem e a carne esteja completamente cozida.

   • Sirva quente, decorado com coentro fresco picado, se desejar.

Rendimento: Esta receita de Taro com Feijão Verde e Carne de Porco rende aproximadamente 4 porções.

Desfrute desta refeição reconfortante e cheia de sabor que celebra os ingredientes tradicionais da culinária de Papua Nova Guiné. O Taro com Feijão Verde e Carne de Porco é uma experiência autêntica e nutritiva que certamente irá satisfazer o seu paladar. Aproveite!